Alle Eis-Rezepte auf dieser Website enthalten keinen Haushaltszucker (Sacharose) in der Zutatenliste.
Der Grund: Es gibt alternative Zuckerarten, die etwas gesünder sind und genau so gut schmecken!
Ist denn Haushaltszucker überhaupt ungesund?
Nicht unbedingt! Aber: wie bei fast allem in der Ernährung macht die Dosis das Gift. Und da in der westlichen Ernährung eher viel Haushaltszucker gegessen wird, ist es sinnvoll diesen durch alternative Zucker zu ersetzen – insbesondere dort wo größere Mengen verwendet werden – wie z.B. bei der Eis-Herstellung.
Was ist daran problematisch, wenn man viel Haushaltszucker zu sich nimmt?
Umso mehr Haushaltszucker, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit Körperfett aufzubauen. Der Grund: Zucker sättigt sehr schlecht. Dass heisst:
Umso mehr schlecht sättigende Kalorien Sie zu sich nehmen, um so höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass is am Ende des Tages insgesamt zu viel Kalorien zu sich genommen haben.
Wie viele Kalorien sind zu viele Kalorien?
Das grundlegende Prinzip ist relativ einfach: Wenn Sie an einem Tag mehr Kalorien essen / trinken als Ihr Körper verbraucht, besteht an diesem Tag in Ihrem Körper ein Kalorienüberschuss. Und diese überschüssigen Kalorien werden dann in Form von Fett gespeichert.
D.h. um kein Fett aufzubauen, sollten Sie so oft wie möglich nicht (viel) mehr Kalorien zu sich nehmen als sie verbrauchen.
Der Vorteil alternativer Zucker:
Alternative Zucker sättigen zwar genau so schlecht wie Haushaltszucker. Sie haben aber dafür (erheblich) weniger Kalorien als Haushaltszucker haben. Und somit verringert sich das Risiko für den (ungesunden) Zunahme von Körperfett.
Eis mit alternativem Zucker kann also (einen kleinen Teil) zur gesunden Ernährung beitragen!